Упоминания об Аю-Даге встречаются в трудах античных ученых: Плиния Старшего, Страбона. В Средние века здесь находился монастырь святых апостолов Петра и Павла. В советские годы у горы построили международный лагерь для пионеров «Артек», и школьники приходили сюда в походы и устраивали здесь вечерние костры. На Аю-Даге растет более полутысячи видов растений, большинство из них числятся в Красной книге. По знаменитой крымской горе любят побродить туристы. Попасть на нее можно из поселков Лавровое и Партенит. Тропы проходят по «спине» и заканчиваются у его «головы». Смельчаки отваживаются добраться до носа медведя - мыса Монастырского, где установлен современный деревянный крест. Спускаться к нему можно только в том случае, если у вас хорошая физическая подготовка.